Lasagnes végétariennes
340 kcal / portion
Ingrédients (2 à 4 personnes)
- 2 tomates
- 60cl de lait
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 50g de beurre
- 100g de farine
- 200g de lasagnes
- 200g de parmesan
- 200g de champignons
- 200g de tomates pelées en boite
Préparation (1 heure)
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Tout d’abord couper la courgette et les champignons en dés et les faire revenir dans de l’huile d’olive avec sel, poivre et ail, pendant 10 minutes
- Ajouter les tomates pelées, et laisser mijoter le tout à feu doux
- Couper les aubergines en lamelles et les faire revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle 5 minutes de chaque côté avec sel, poivre et ail semoule puis les réserver
- Une fois tous les les légumes cuits, préparer la béchamel : A feu moyen, fondre le beurre puis ajouter la farine et remuer pour créer une pâte grumeleuse. Ensuite ajouter petit à petit le lait tout en remuant. Ajouter la muscade et continuer de remuer jusqu’à ce que la béchamel soit assez épaisse.
- Dans un plat carré ou rectangulaire, disposer les couches en suivant ce modèle : lasagnes, aubergines, parmesan, sauce tomate et béchamel
- Pour la dernière couche, disposer les tomates coupées en rondelles et parsemer bien le tout de parmesan, sel et poivre
- Enfourner 30 minutes
