137 kcal / portion

Ingrédients (4 personnes/portion)

Le houmous

  • 300g de pois chiches sec ou déjà cuits
  • 1/2 citron
  • 2 cas de crème de sésame
  • 1 cac d’huile d’olive
  • 1 cac de cumin
  • 1 gousse d’ail

Les blinis (15 portions)

  • 1 yaourt nature ou 4 cas de fromage blanc
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf

Préparation (15 minutes)

  • Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l’eau (si pois chiches secs)
  • Les porter à ébullition pendant 1h30 avant de les égoutter (si pois chiches déjà cuits, juste les porter à ébullition 10minutes pour les ramollir)
  • Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, 15cl d’eau de cuisson, l’ail, le cumin, l’huile d’olive, le jus de citron et la crème de sésame
  • Mixer, réserver au frais avant de servir
  • Pendant ce temps préparer les blinis, mélanger tout doucement tous les ingrédients
  • Dans une poêle chaude et huilée créer des petits cercles avec la pâte et laisser cuire de chaque côté moins d’une minute