Houmous & ses blinis
137 kcal / portion
Ingrédients (4 personnes/portion)
Le houmous
- 300g de pois chiches sec ou déjà cuits
- 1/2 citron
- 2 cas de crème de sésame
- 1 cac d’huile d’olive
- 1 cac de cumin
- 1 gousse d’ail
Les blinis (15 portions)
- 1 yaourt nature ou 4 cas de fromage blanc
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
Préparation (15 minutes)
- Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l’eau (si pois chiches secs)
- Les porter à ébullition pendant 1h30 avant de les égoutter (si pois chiches déjà cuits, juste les porter à ébullition 10minutes pour les ramollir)
- Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, 15cl d’eau de cuisson, l’ail, le cumin, l’huile d’olive, le jus de citron et la crème de sésame
- Mixer, réserver au frais avant de servir
- Pendant ce temps préparer les blinis, mélanger tout doucement tous les ingrédients
- Dans une poêle chaude et huilée créer des petits cercles avec la pâte et laisser cuire de chaque côté moins d’une minute