Endives au jambon, gratinées au reblochon
372 kcal / portion
Ingrédients (4 personnes)
- 60cl de lait
- 50g de beurre
- 100g de farine
- 1/2 reblochon
- 1cac de muscade
- 4 endives moyennes
- 150g de fromage râpé
- 8 tranches de jambon
Préparation (45 minutes)
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Couper en deux chaque endive puis les braiser dans de l’huile et du
beurre à feu moyen, avec sel, poivre et ail semoule, jusqu’à ce que les endives soient bien cuites - Pendant ce temps préparer la béchamel : A feu moyen, fondre le beurre puis ajouter la farine et remuer pour créer une pâte grumeleuse. Ensuite ajouter petit à petit le lait tout en remuant. Ajouter la muscade et continuer de remuer jusqu’à ce que la béchamel soit assez épaisse
- Enrouler chaque moitié d’endives dans une tranche de jambon et disposer le tout dans un plat à four puis verser la béchamel
- Parsemer le plat de fines tranches de reblochon puis de fromage râpé et placer le au four 25 minutes