Frites de courgette, sauce Suisse

48 kcal / frites

Ingrédients (15 frites)

• 1 œuf
• 1 courgette
• 30g de farine
• 100g de chapelure
• 30cl d’huile d’olive
• Pour la sauce Suisse : 1 petit suisse, ciboulette et 1 cac de jus de citron

Préparation (15 minutes)

• Eplucher les courgettes, les couper en quatre et enlever les pépins à l’aide d’une cuillère à café
• Couper chaque quart en forme de frite (en fait couper chaque quart en trois)
• Verser l’huile d’olive dans une casserole ou une marmite de taille moyenne, laisser chauffer à feu moyen
• Répartir séparément la farine, l’œuf battu et la chapelure dans trois assiettes creuses
• Tremper chaque frite dans cet ordre : farine, œuf, chapelure ; avant de les plonger dans l’huile chaude
• Préparer une assiette et de l’essuie-tout pour y égoutter les frites
• Pour la sauce Suisse : Mélanger les trois ingrédients